Su damlası ile ev kantini nasıl yapılır?

Su kilidi olan ev tipi tütsü, füme balık veya lezzetli et pişirme işlemlerini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Yemek pişirme, bu alanda özel beceriler gerektirmez. İpuçlarımızı kullanarak birimi kendiniz oluşturmaya çalışın.

Hidrolik kilitli Smokehouse, çeşitli ürünlerin hazırlanması için uyarlanabilen mükemmel bir cihazdır. Bu tasarımlar uzun zamandır piknik ve ülke partileri tarafından takdir edilmiştir. Böyle bir cihazda, ev yapımı yemeklerde sıcak füme ürünler hazırlanmaktadır.

Bir tütünün ne olduğunu anlamak için yapısının bazı özelliklerine dikkat etmelisiniz.

• Dışarıdan, tasarım bir kutu. Kutunun içinde özel ızgaraları tutmanıza izin veren parantezler vardır. Izgarada pişirmek için tasarlanmış ürünler.

• Kutu, içinde egzoz dumanı için bir delik bulunan bir kapak ile donatılmıştır. Hortumları bağlamak için tasarlanan bu deliğe bir boru kaynaklıdır. Tasarım ev mutfağında veya yazlık evde kullanılıyorsa, hortum pencereden çıkarılır.
• Özel talaş (cips), tütünün dibinde istiflenir. Yakıtın yağ almaması için, paletini koleksiyonuna uygun olarak ayarlayın. Duman evinin ateş veya soba üzerinde kullanım kolaylığı için rahat ayaklarla donatılmıştır. Su kilidi veya kilit adı verilen ünitenin üstünde.

Yağ lambasının yağ kilidi, kapalı bir konfigürasyonun U şeklinde bir profili formunda yatay bir oluktur. Dumanın, kasanın kenarı ve kapak arasındaki deliklerden kaçmasını önlemek için bir su kilidi gerekir. Ayrıca, su kapanından dolayı, hava içeri girmeyecek ve oksijen olmadan, talaşlar ateşlenememektedir.

Bazı durumlarda, eğer ince demir kullanılıyorsa, su contası ek kaburgaların rolünü oynayabilir. Yüksek sıcaklıklardan dolayı demir deformasyon olasılığını azaltır.

Su kilidi ile Smokehouse birkaç çeşit olabilir:

• ev;
• Fin;
• dikey;
• ranza.

Ev tipi tütsü, pencereden sokağa duman getirebileceğiniz ince hortumlarla donatılmıştır. Eğer cihaz kendiliğinden yapılmışsa, o zaman bu hortumlar tıbbi damlalıktan uzatıcılar olarak kullanılabilir.

Fin versiyonları tasarımda farklıdır: ünitenin içinde ürün ızgaraya serilemez, ancak özel kancalara asılabilir. Asmak için askılar, hangi ürün kayarken hariç tutulduğu için özel çentikler ile donatılmıştır.Bu aynı anda birkaç ürün içmenizi sağlar.

Dikey tasarım ilke olarak Fince'ye benzer: İçeride askıda ürün asmak da mümkündür. Bununla birlikte, dikey yapı et ve balık yerleştirmek için çeşitli ızgaralar olabilir. Geometri dikey seçenekleri yuvarlak veya kare şeklindedir. Bir formun ya da diğerinin seçimi ünitenin bağımsız üretiminde önemlidir: daha az kaynak olduğu için dairesel bir tütsü üretmek daha hızlıdır.

İki kademeli tütsüleme, çeşitli ızgaralara ürünler yerleştirmenizi sağlar. Bu tür tasarımlar hem yatay hem de dikey tipte olabilir. İçerideki ızgaralar, ürün yerleştirmek için yeterli alan olacak şekilde konumlandırılmalıdır.

Kendi elleriyle tütün yapımında, popüler seçeneklerin tipik boyutlarına odaklanmak önemlidir.

Su sızdırmazlığı olan popüler bir dikey duman ambarı aşağıdaki parametrelerle karakterize edilir:

• yükseklik - 40 cm;
• çap - 25 cm
• hacim - 20 litre.
• paletlerin çapı - 23.5 cm;
• paletler arasındaki mesafe - 4 cm;
• Palet kalınlığı - 1 mm.

Yatay duman ambarı parametrelerini daha ayrıntılı olarak ele alalım, çünkü bu seçenek genellikle elle yapılır. Parametreleri belirlemek için ünitede balık tutacağınızı bilmeniz gerekir. Bu ürüne dikkat etmek gerekir, çünkü 450 * 250 * 250 mm boyutlarında küçük bir cihaz da tavuk, yağ veya et pişirmek için uygundur.

Standart boyutlarda üç parametre bulunur:

• uzunluğu;
• genişliği;
• yükseklik.

Ünitenin uzunluğu, sigara içmeyi planladığınız balığın uzunluğuna uygun olmalıdır. Bu ürün için, büyük parametrelere odaklanın - 500-600 mm. Aynı zamanda, koymuş balıklar birbirinden belli bir mesafede bulunmalıdır. Aralarındaki boşluk, her taraftan daha iyi bir füme ürün için gereklidir. Uzmanların önerdiği gibi, en iyi duman genişliği 250 mm'dir.

Şimdi yükseklik hakkında. Ünitenin içinde birkaç ızgara ızgarası kurulması planlanıyorsa, aralarındaki mesafeyi en az 80-100 mm olmalıdır. Daha iyi bir görüş için, raflardaki aynı balıkları hayal edin.

Kaynak seçimi yapılırken, ünitenin açık ateşe kurulacağı ve aynı anda çok ısınacağı göz önünde bulundurulmalıdır, bu nedenle ürünün deforme riski vardır. Üstelik, birimin büyüklüğü ne kadar büyük olursa, ürünün başlangıç ​​durumunun bozulma olasılığı da o kadar fazla olur. Bu nedenle, duvarlar için paslanmaz çelik seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşır. Birimin büyüklüğü ne kadar kalınsa, duvarları kalın olmalıdır. Bu cihazın ömrünü uzatacaktır.

Tasarımın sertliği bir su sızdırmazlığı ve bir ızgara veya yuvarlak şekilli bir kapak sağlayacaktır. Çift eğimli versiyonda, bir sertleştirici merkezde geçer ve bu da ürünün bozulma riskini azaltacaktır.

Ünite sadece evde kullanılacaksa, mevcut ocağın boyutunu göz önünde bulundurun. Köprünün yatay çalışması, hem uzunluk boyunca hem de plakanın genişliği boyunca kullanılabilir.

Satın alma seçeneklerinin tasarımını düşünürsek, bunların tümü benzer bir prensibe göre üretilir ve elektrikli sobada bile kullanılmasına izin veren standart aksesuarlarla donatılmıştır. Bazıları, duman odasının işlevselliğini etkiler ve bazıları yoktur. Örneğin, termostat sigara içme sırasındaki sıcaklık dağılımının bütünlüğünü etkiler. Isıyı iç alana otomatik olarak dağıtacak ve süreci izleme ihtiyacını ortadan kaldıracak.

Bu aksesuarların işlevselliği üzerinde çok küçük bir etkisi vardır:

• çıkarılabilir bacaklar;
• termometreler;
• pense;
• çeşitli konfigürasyon ve kafes kancaları;
• duman jeneratörü;
• asbest kordonu.

veve içerikler sigara içme sürecini kolaylaştırabilir. Bu veya diğer aksesuarları kullanarak, ev yapımı füme ürünlerin tüm gereksinimleri karşılayacağından ve lezzetli hale geldiğinden emin olabilirsiniz.

Çoğu zaman, su sızdırmazlığı olan bir ambar kapağı olarak, doğrudan formun standart versiyonunu değil, “ev” tasarımını kullanabilirsiniz. Kapaktaki güçlü takviye, güçlü ısıtma sırasında her türlü deformasyona ve yapının bükülmesine karşı ciddi koruma sağlar.

Üniteyi imal etmek için gerekli malzeme ve araçlara sahipseniz, o kadar da zor değildir. Yetkili çizim, üniteyi kendi elleriyle üretme sürecini kolaylaştıracaktır.

Paslanmaz çelik boşlukları oluşturmak için değirmeni kullanın. Ardından, iki boşluğu, sayfalar arasında doğru açı yapacak şekilde bağlayın. Hassas bir düzeye ulaşmayı sağlayacak bir kaynak makinesi ve özel bir doğrama açısı kullanın. Açıların doğruluğunu kontrol ederek, kasanın tüm parçalarını bağlayın. Ardından dibe takın.

Üretilen üniteye tam olarak uyması gereken bir kapak yapın. Kapakta bir boru sağlayın. Bir delik delin, tüpü yerleştirin ve bir daire içinde parçalayın. Muhafazanın içinde, ızgaranın takılacağı tutacakları sağlayın. U şekilli tutacakları iç tarafa kaynakla tutturun.Izgara, temizlenmiş elektrotlar olarak kullanılabilen çelik şeritler veya çubuklardan yapılabilir.

Hidrolik kilit, dikdörtgenlere (yaklaşık 360 * 90 mm) bükülmüş çelik saclardan yapılmıştır. Bu parçaları yerel bir ambarın tabanına döşeyin. Kanalların üstü, cihazın üst kısmı ile eşleşmelidir.

Vücudundan biraz daha küçük olması gereken bir palet verin. Bacakların kaynaklandığı çelik sacdan imal edilmiştir. Sacın kenarları yukarı doğru bükülmelidir.

El yapımı bir makineyi hemen deneyimleyin. Dikiş kaçağı durumunda, kusurları düzeltebilirsiniz. Başlamak için ürünü kısık ateşte kızdırın. Bir tavuk ya da balık pişirmeye karar verirseniz, bunun marine edilmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Ürünler salamuradan kurutulmalıdır. Kurutulmuş ürünler kaynatılmamış, ancak sigara içilmemiştir. Cipsleri duman odasının dibine yerleştirin. Cihaz evde bir gaz sobası üzerinde kullanılıyorsa, talaşları brülörlerin önüne yerleştirin. Paleti ve üstündeki ızgarayı takın. Uzmanlar, meyve ağacından kafes çubuklarının arasına ince dallar koyulmasını tavsiye ediyorlar: Ürünün kafeslere yapışmasını engelleyecekler.

Cihazların farklı sürümlerindeki sahiplerin görüşleri bölünmüştür. Bir fırsat ve uygun beceriler varsa, o zaman kendi ellerinizle bir sigarahane yapmak daha iyidir. Ünitenin sıklıkla kullanılması gerekiyorsa, sabit bir güçlü ünite tavsiye edilir, nadiren sigara içiyorsanız, test edilen şemalara göre bir metal yapı yapın. Kaynakçıların becerilerinin yokluğunda, ünite eski buzdolabının gövdesinden yapılabilir.

Cihazın küçük bir taşınabilir versiyonu mağazada satın almak için daha uygun olabilir. Birçok seçeneğin raflarında sunulan ürünler fiyat, performans ve görünüm bakımından farklılık gösterir. Halen satın alınan dumansız kömür, elektrik, gaz veya açık ateşte çalışabilir. İncelemeler, ev kullanımında elektrik seçeneklerinin çok yaygınlaştığını göstermektedir.

Sigara içme süreci tamamlanıncaya kadar dumanhanenin yer yer hareket ettirilmesi arzu edilmez.

Uzmanlar, pişirildikten yaklaşık 30 dakika beklemelerini tavsiye ediyor. Böylece, dumanın odaya girmesini önleyebilir ve kendinizi yanıklardan koruyabilirsiniz. Bu süre boyunca ürünler daha fazla dumanı emecek ve istenen durumu alacaktır.

Bazı uzmanlar, pişirildikten hemen sonra tütsü yıkamanızı tavsiye ediyor. Böylece cihaz temiz olacak ve bir sonraki prosedür için hazırlanacaktır.

Cihazın doğada kullanılması gerekiyorsa, üniteyi nemli çime veya toprağa ateşten çıkarmanız tavsiye edilmez.

Fotoğraf, hem apartmanda hem de sokakta kullanılabilen, su kilidi bulunan duman evinin başarılı örneklerinden birini göstermektedir.

Ve bu fotoğrafta dikey tip bir cihazdır. Aynı zamanda doğada ve evde de kullanılabilir.

Smokehouse'un su kilidi ile çalıştırılmasına nasıl hazırlanacağını öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.