Soğuk sigara içmek için bir tütsü nasıl inşa edilir?

Füme et veya balık lezzetli bir inceliktir. Kendinizi düzenli olarak böyle bir yemek ile şımartmak için, alışverişe gitmek gerekli değildir. Kendi yemeklerinizi hazırlayabileceğiniz bir tencerede evde füme lezzetler pişirebilirsiniz. Mutfak hayallerinin gerçeğe dönüşmesi için fazla zaman almaz. Sadece sigara için kendi kendini üreten yapıların teknolojisini ayrıntılı olarak incelemek veya hazır satın almak gerekir.

Bir sigarahane kurmaya başlamadan önce, bazı özelliklerine aşina olmanız gerekir.

• Sigara 30-40 derecelik bir sıcaklıkta yapılmalıdır.
• Düzgün pişirilmiş gıdalar bir yıl boyunca buzdolabında bile saklanabilir.Bu durumda, tat aynı kalacaktır, ancak kalite bozulmayacaktır.
• Soğuk sigara içme süreci sekiz güne kadar sürebilir. Ayrıca, birkaç aşamaya ayrılır - bu hazırlık, beş gün kadar süren kendiliğinden içilir, daha sonra başka bir üç gün boyunca ürün duman ambarındadır.
• Üzerinde çok fazla çaba ve malzeme harcamadan gerçekleştirilebilecek oldukça basit bir şemaya sahiptir.
• Buna ek olarak, yemekleri tatmak hoştu, homojen bir fümigasyon ve sıcaklık süreci yapmalısınız. Aksi halde et, balık veya domuz pastırması bozulur.

Evde füme et pişirmek, emin olabileceğiniz kalitede lezzetli yemekler almanızı sağlar. Aynı şey satın alınan yemeklerin kalitesi hakkında söylenemez. Süreç, soğuk ve sıcak sigara ile dumanlı yiyeceklerin işlenmesinden oluşmaktadır. Ürünler en farklı olanıdır - bu farklı et türleri ve taze domuz yağı, balık ve hatta lezzetli peynirdir. Smokehouses da iki şekilde gelir: sıcak füme veya soğuk füme. Evde, evde, hatta balık avında yemek pişirmek için kolaylıkla kullanılabilirler. Ancak tüm bunlar için iç teçhizat için ekipman almak gerekir.

En yaygın modellerden biri mini-smokehouse. Bu tasarım evrenseldir, küçük bir ağırlığa sahiptir ve oldukça kullanışlı ve kullanımı kolaydır. Çoğu zaman kampanyalar ve banliyö alanlarında böyle bir cihaz kullanılır. Sabit bir ısıya sahiptir, bu yüzden onu oluşturmak için kullanılan tüm malzemelerin kalitesi yüksektir. Kalınlığı üç milimetreye ulaşan paslanmaz çelik kullanır. Ayrıca, korozyona ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır.

Mini smokehouse, elektrikli veya gaz sobası ile ısıtılmaktadır. Bazı durumlarda, ısıtma kazıkta bile yapılabilir. Bununla birlikte, bu cihazda üretilen ürünlerin raf ömrü çok azdır. Evde birkaç gün saklanabilir, ancak buzdolabının veya mahzenin olmadığı tarla koşullarında yiyecekler hemen tüketilmelidir.

Düzenli bir mikrodalga fırın gibi görünen elektrikli modeller de vardır. Ancak, sadece evde kullanılabilir, ancak doğada değil. Ayrıca, bu tasarım hacmi küçüktür, bu nedenle çok fazla ürün sığmaz.

Bu tür ambarların tasarımları, küçük boyutlu bir dairenin mutfağında bile lezzetli yemek pişirmenize izin verir. Bir yere gitmene gerek yok. Bununla birlikte, bu tür duman ambarları için çeşitli gereklilikler vardır.

Bacaya sahip olması gerekiyor. Bu amaçla hortumun yerleştirildiği kapakta özel bir bağlantı vardır. Daha sonra pencerede görüntülenir, böylece sokağa fazladan duman girer ve odayı doldurmaz. Bu yapılmazsa, havalandırma borularını dairelere komşulara gönderecektir.

Bir başka zorunlu özellik ise, su ile doldurulmuş kapağın ve kabın duvarı arasında bir girinti olan su contasıdır. Bu dumanın buraya gelmesine izin vermez.

Su sızdırmazlık yoksa, kapalı bir kapağa ihtiyacınız vardır. Ayrıca dumanın dışarı sızmasına izin vermez.

Bu tür sigara içme evlerinin kaynağı elektrikçidir. Restoranlar ve gıda üretiminde en çok kullanılırlar. Yükleri 40 ila 200 kilogram arasında olabilir. Bu tür modellerin otomasyonunun kullanımı kolaydır, bu nedenle pişirme yapan kişiden büyük beceriler gerektirmez.

Tek gereken küçük bir talaş ya da talaş koymak, bir palet koymaktır.Bu, fazla yağ ve orada boşaltılan nem için yapılır. Daha sonra, tüm içilmesi gereken ızgarayı koyabilirsiniz. Ardından program seçilir ve cihaz ağa bağlanır. Bu işlem yarım saatten bir saat sürecek bir pişirmeye kadar sürebilir.

Temiz havanın en iyi şekilde pişirilmesi için su tutucu ile uygun ev ünitesi. Tasarımı standart dumansız olarak neredeyse hiç farklı değil. Tek fark, suyun ve istenmeyen kokuların dışarı çıkmasını önlemek olan su kilidi.

Bu cihazın kullanılması dumanın, ürünün içildiği bölmeye sürekli olarak girmesine izin verir. Birkaç gün boyunca soğuk sigara denilen süreci uzatır. Duman jeneratörü çok basit bir cihaza sahiptir. Bu, dumanın talaş kullanılarak üretildiği hazneyi bir sigara odası ile birleştiren bir modeldir. Bağlantı borular kullanılarak yapılır. Tasarımın üretimi çok basit olduğu için, bağımsız olarak inşa edilebilir.

Bir termometre, sadece duman odasında değil, istenen sıcaklık seviyesini kontrol etmeye yardımcı olur. Ayrıca füme edilen yiyeceklerin sıcaklığını ölçme imkanı da vardır. Dumanın içine yerleştirilen termometrenin kendisi, ortasında bir boru olan bir sondadır. Onun uzunluğu on beş santimetredir. Sonunda bir gösterge veya gösterge. Belirli bir ürünün hazırlanması için sıcaklık farklıdır, yemek pişirirken bunu hesaba katmak gerekir.

Bu tip bir kulübe, yazlık evlerde kullanım için daha uygundur. Aynı zamanda üretim atölyeleri için de sıklıkla kullanılırlar. Farklı boyutlarda geliyorlar ve farklı malzemelerden üretiliyorlar. Ayrıca tütsüde bulunan fonksiyonlar kümesinde de farklıdır.

Cihaz kalitesinde ev dumanı oldukça basit. Operasyonunun prensibi, tüm bileşenlerin, otuz iki derecelik bir sıcaklığı geçmeyen, kokulu dumanla işlendiğidir. Tüm borudan geçen sıcak hava aynı zamanda soğur ve yoğunlaşır, yani zararlı bileşenler çöker.Bu aşamadan sonra, duman zaten hazneye girer ve kondens dumanlı ürünleri zarar görmeden yere düşer.

Bu ayarlama yeteneği büyük bir artı. Fırının yakınında bir arduvaz olması nedeniyle oluşur. Yayma yaparak, gereksiz dumanı mevcut delikten serbest bırakabilirsiniz. Tüm ürünler duman odasına yüklenmeden önce ayarlanmalıdır. Dumanın kokulu olduğundan ve çevreye zarar vermediğinden emin olarak, deklanşörü geri takabilirsiniz.

Dumanı içeride tutmak istiyorsanız, bu, demir çubukların üstüne yerleştirilmiş bir çuval patlaması ile yapılabilir. Çuval bezi birkaç saatte ıslatılmalıdır.

Burada, ürünlerin hazırlanması aşamasının, birkaç aşamaya bölünmesiyle de önemli bir rol oynamıştır.

Öncelikle bir tuz çözeltisi hazırlamanız gerekiyor, bunu bir kap içine su ile doldurun ve litre başına 40 gram su ile doldurun. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra. Daha sonra sigara içmek için tasarlanan salamura ürünlerinde oturabilirsiniz. Eğer küçük bir balıksa, üç gün boyunca çözelti içinde tutulmalıdır, eğer çok büyük bir balık ya da genç domuzsa, o zaman işlem dört gün sürecektir. Daha sert etler için, örneğin, sığır eti için, zaman bir gün daha uzatılır.

Bir sonraki adım, 6 ila 24 saat arasında süren eti ıslatıyor olacak. Hepsi de ürüne bağlı. Hazırlık, parmağınızı üzerine basarak kontrol edilir. Et esnek ve yumuşaksa, hazırdır.

Kürleme ürünlerine gittikten sonra. Bunun için ondan tamamen su almanız gerekir. Zaman yoksa, yüzeyi bir havluyla lekeleyebilirsiniz. Sonra ürünü bir kutuya veya kafeye koymanız gerekir, böylece gazlar uçar, böylece sinekler uçmazlar, çünkü erimiş larvalar böyle bir sigara ile yok edilmez. Bu işlem birkaç gün sürer. Daha sonra boşluklar, duman odasına yerleştirilir. Bundan sonra sigara içmeye başlayabilirsiniz.

Soğuk sigara gibi böyle bir pişirme seçeneği, hem ülkede, hem de balıkçılıkta ve hatta apartmanda ürünlerin ekonomik ve basit bir şekilde pişirilmesini ima eder. Ancak, herşeyi lezzetli ve güzel bir hale getirmek için doğru ekipmanı seçmeniz gerekiyor.

Balık avlamak ya da avlanmak için mini bir sigara içebilirsiniz. Çok popülerdir, çünkü küçük bir boyu vardır ve taşıması kolaydır. Kulübün boyutları 300 ila 300 veya 200 milimetre olabilir, bunun yapıldığı çeliğin kalınlığı ise yaklaşık 1.5 milimetredir.

Ev yapımı tuğla veya ahşap sigara içebilirsiniz. Bu durumda, boyutları daha büyük olacaktır. Bu tür tasarımlar sadece sitenize yerleştirilebilir. Onları imkansız taşıyın.

Satın alınan modellerin seçimi çok farklı. Hazır tasarımlar için birçok seçenek var.

Satın alınan modeller arasında ilk yerlerden biri Finli Smokehouse tarafından işgal ediliyor. Cihazın kaliteli malzemeleri var. Temelini en çok gıda endüstrisinde kullanılan paslanmaz çelikten oluşmaktadır.

Oksitlenmez ve paslanmaz. Dumanın tamamen kapalı olduğu bir hidrolik kilit vardır, bu nedenle duman mutfağa girmez. Altının kalınlığı, farklı sıcaklıklara dayanmasını sağlayan iki milimetredir. Bu modelin birçok olumlu yorumu vardır, çünkü bitmiş ürün tüm beklentileri aşıyor.

Böyle bir sigarahane soğuk haddelenmiş çelik sacdan yapılır. Otuz iki litrelik bir tank, bir duman jeneratörü ve bir kompresör içerir.

Talaş duman jeneratörüne yerleştirilir. Yaydıkları duman, hortumla sigara konteynerine girer. Bir elektrikli kompresör tarafından düzenlenir. Sigara içme koşulları - 5 ila 10 saat arasında. Böyle bir cihazın birçok avantajı vardır: tasarım kompakttır, bu yüzden hem şehirde hem de ülkede kullanılan herhangi bir yerde saklanabilir. Smokehouse tamamen kullanıma hazır satıldı. Müşteri yorumları tasarımı sadece olumludur.

Kendi ellerinizle bir kulübe inşa etmek birçok avantaj sunar. Ocağın dışına monte edilmeli ve baca için uzun bir boru kullanarak bağlantı yapılmalıdır.Kümes dışına çıkan duman, bahçe zararlılarına karşı mücadelede çok faydalıdır. Havanın büyük dumanına dayanmaz ve ölmezler.

Self-made smokehouse ayrıca nakit harcama gerektirmeyen hurda malzemelerden de yapılabilir. Bunun için normal bir varil bile kullanabilirsiniz. Yeni ise veya basit bir teneke borudan yapılmışsa daha iyidir. Mal sahibi, daha çok dumanlı ev yapmak istiyorsa, bu amaçla tuğla veya ahşap gibi uygun malzemeler. Bu tasarım, yavaş ve verimli bir şekilde sigara içmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, yıllarca sahibine hizmet edecektir.

Satın alma arzusu varsa, bir tütsü kurmaktan ziyade, hangisi en iyisi ise, hemen ortaya çıkar. Satın alma ile acele etmeyin buna değer, tüm seçenekleri anlamak daha iyidir. Bir tütsü seçimi, aynı zamanda kilosunu da unutmamalısınız. Örneğin, kutu 6 mm'lik bir duvar kalınlığına ve 500 x 500 x milimetrelik boyutlara sahipse, bu seçenek size uygun olmayabilir.

Ayrıca, seçim, tütünün nasıl kullanılacağına bağlıdır. Eğer balık avında rekreasyon için, o zaman metalin 8 milimetreye eşit olacağı seçeneği seçmelisiniz.Böyle bir tütsü çok kolay ve kullanışlı ve duvarları boyunca yanana kadar hizmet edecek.

Evde kullanım için, vücudun iki milimetreye kadar kalınlığında ağır paslanmaz çelik bir sigara içebilirsiniz. Özellikle uzun kaburgalarla takviye edilirse, uzun yıllar sürecek. Evde füme et pişirmek için, duman tahliyesi sorununu çözmek için bir hidrolik kapı içerecek bir tütsü satın almanız gerekir. Boruyu doğaçlama araçlarla kapatırken, evden ülkeye kolayca taşınabilir.

Farklı malzemelerden yapılmış dumanlıklar. Ahşaptan, tuğladan ve hatta eski bir varilden yapılabilir. Üretimlerinin tasarımını daha detaylı düşünmeye değer.

Dışarıda, bir tuğla tütsü, aynı zamanda bahçe arsa mükemmel bir dekorasyon haline gelebilir küçük bir eve benziyor. Ancak materyalleri satın almadan önce, çizim yapmak ve bunlara dayanarak malzeme almak zorundasınız. Bu gerektirecektir:

• tuğla veya köpük beton blokları;
• yanma odası veya silikat tuğlası;
• onun ateş kutusu için dökme demir kapı;

• kuzey tarafında yapılacak pencereler ile doğal aydınlatma için çift camlı pencereler;
• harç için kum ve çimento;
• kafes sistemi için ahşap kiriş;
• kaplama veya metal çatı kaplama;
• baca;
• Kapı

Duman haznesi için kullanılan başka bir malzeme var - bu sadece çevre dostu bir ürün değil, aynı zamanda zararlı maddeler yaymayan bir malzeme olan doğal bir ağaçtır. Bir ev dumanı yaratmak için meşe ya da kiraz gibi ahşaplara uyulmalıdır. Esas olan, doğanın olumsuz etkilerinden korkmayacak bir yapıya sahip olmalarıdır.

Üretimi için aşağıdaki malzemeleri satın almanız gerekir:

• paralel çubuklar;
• kalınlığı bir santimetre olacak olan, on santimetre genişliğinde panolar;

• çatı eğimleri için levhalar;
• geçirgen çatı malzemesi;
• fırın kutusu için tuğla;
• çözelti;
• Su yalıtımı;
• baca borusu;
• köpüğün önüne koymak için metal levha.

Portatif sigarahanenin yapımı çok basit.

Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• duman jeneratörü veya soba;
• dumanı odaya zorlamak için kullanılan bir kompresör;
• sigara odası;

• mühürlü ve sıkı kutu, hangi alt talaş veya küçük fiş koymak;
• Termostatı böylece sıcaklığı ayarlayabilirsiniz, çünkü her ürün için farklıdır;
• vantilatör.

Evde tütsü üretimine geçmeden önce, gelecekteki yapının çizimlerini yapmak gerekir. Ancak bundan sonra, geliştirilmiş şemayı kullanarak, soğuk sigara içmek için bir sigarahane inşa edebilirsiniz. Öncelikle yapının boyutlarına karar vermeli ve bunun için bir yer seçmelisiniz.

Bir tuğlanın tuğlalarını seçerken, bu tasarımın bir projesini yapmak zorundasınız. Bu, zamandan tasarruf edecek ve yüklenecek doğru yeri seçecektir. Alan dört metrelik bir uzunluğa sahip olmalı ve eğer yer eğimliyse, baca doğru yönde geçecek şekilde daha iyi olacaktır. Gerekli hesaplamaları yaptıktan sonra bir siper kazabilirsiniz.

Öncelikle temeli atmanız gerekiyor. Daha sonra, duman ambarının yerleştirileceği yerde, toprağı çıkarmak gerekir. Çukur 60 santimetre derinliğe kadar olmalıdır. Daha sonra, kenarların 25 santimetre üzerinde olması gereken bir kalıp monte edilir.Donatı yapılır ve çukurun ortasında düzenli bir kova konur, böylece beton döküldükten sonra bir girinti elde edilir.

Duvarlar için kırmızı tuğla kullanılır. Kantinin büyüklüğü tamamen sahibinin isteklerine bağlıdır. Ortada, kuzey tarafına erişim sağlayan küçük bir pencere yapabilirsiniz, böylece doğrudan güneş ışığı ürünlere zarar vermez.

Tuğla ambarın çatısı düzenlemede kolay ve elverişlidir. Bunu yapmak için bir kafes sistemi oluşturmalısınız. Onlara OSB tahtaları veya nem geçirmez kontrplak döşenir. Ve ancak o zaman kiremit eşit bir temelde tutar.

Fırının yapımı için, refrakter tuğla veya hazır bir metal fırın kullanabilirsiniz. Duman kutusundan dumanı sigara odasına çıkarmak için bir refrakter tüpü gerekecektir. Çapı çok büyük olmalıdır, böylece duman yavaşça söner ve soğuma, duvardaki kurum parçacıklarını bırakır. Dumanın çıktığı deliğin üstünde, ızgaralar yerleştirilir ve içilmesi gereken ürünler askıya alınır.

Bir ahşap tütsü inşa etmek için, her şeyden önce, iki süngü için derin bir siper kazmanız gerekir. Bir boruyu, ocak ve haznenin kendisi için bir bölmeyi barındırmalıdır.Çukurun içine düşen duman, orada kalıyor ve temizleniyor, sonra da duman evinin içinde yükseliyor.

Fırının üzerindeki kapı, dökme demir yapmak ve güvenli bir şekilde kapanmak zorundadır. Tabanı tuğladan yapılmıştır ve duvarlar yerden biraz yüksektir. Daha sonra ahşap bir yapı konur. Bacaların bulunduğu hendek, toprakla kaplıdır ve daha sonra iyice sıkışmış. Bu, baca ve dumanın soğutulması için gereklidir.

Ahşap çubuklarından kamera için temel oluşturur. Daha sonra düz tahtalar birbirine çakılır, bunlar birbirine çok sıkı bir şekilde oturmalıdır. Bu, dumanın çatlaklardan dışarı çıkmaması için yapılır. Ardından, borunun çekildiği çatıya bir delik açılır.

Yorgun hale getirilmiş olsa bile, herhangi bir sigarahane, bir duman jeneratörü, bir duman kanalı ve sigara ürünleri için kullanılan bir tanktan oluşmalıdır. Eğer bir yürüyüşte ya da kamp alanındayken, et tütsülemeyi tercih ettiysem, çubuklar ve plastik film ile bir sigarahane yapabilirsiniz.

Bu inşaat hiç de karmaşık değil, fakat doğru bir şekilde yapılması gerekiyor. Çerçeve direklerden yapılmış, üstüne bir film dökülmüş ve şişler üzerine sigara ürünleri konulabilir.Yanmış bir kamp ateşinden gelen kömürler, mükemmel bir ısı kaynağı olarak hizmet edecektir. Duman için yeşillik ile taze dallar uygun. Bir ocak inşa edebilir, zeminde bir delik kazabilir veya bu sıradan kovayı ele geçirebilirsiniz. Böyle bir tütünün avantajı, inşaatın hızı ve satın alınan malzemenin olmamasıdır. Dezavantaj, odağı sürekli izlemek için gerekli olmasıdır.

Kantinin bu versiyonu, bir süreliğine ülkeye gidenler ve bölgelerinde tam teşekküllü bir tütsü inşa etmek istemeyenler için mükemmeldir.

Ayrıca namludan bir tütsü gibi bir yapıya dikkat edebilirsiniz. Ahşap veya diğer malzemeler onun temeli için mükemmeldir. Sadece plastik kullanamazsın. Namluda, dumanın serbest geçişi için tabanı kaldırın. Alt kısmında yakacak odunun yerleştirileceği bir bölme yapmalısınız. Burada kapıya yerleştirilecek ilmeklere ihtiyacınız olacak. Böylece bölme kapatılabilir.

Böyle bir namlunun dibinde, bir üfleyici görevi görecek olan bir kaç delik ve ayrıca külün fırından çıkarılması için bir yer bulunmaktadır. Namlunun üçte birinin yüksekliğinde, duman odasının tabanı olarak hizmet edecek bir demir sac kaynak yapılmalıdır.Daha uzun ömürlü olması için, levha yaklaşık 4 milimetre kalınlığında olmalıdır.

Bir duman ambarı mevcut olduğunda, pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Bununla birlikte, bazı ipuçları düşünmelisiniz. Füme yüksek tada sahip olmak için çok çaba sarfetmeniz gerekir.

Duman sadece nemli çuvalın yardımı ile değil, aynı zamanda ağaçların veya çalıların yeni dalları ile de düzenlenebilir. İnanılmaz bir aroması olan bu uygun üzümü veya kiraz için. Bu tür ağaç türlerini çam veya leylak ve huş ağacı olarak kullanamazsınız. Sonuçta, ürünleri emebilecek, böylece tüketim için uygun olmayan esansiyel yağlar, tatlı meyve suyu ve katran içerirler.

Kantinin üstüne serilen dalların tabakası yaklaşık 30 santimetredir. Bu üç gün için yeterli. En üstteki yaprakların olduğu hallerde, ürünlerin hazırlığını belirleyebilirsiniz.

Sigara içmek için odun hazırlamaya başladığınızda, armut veya kiraz gibi ağaçların bunun için en uygun olduğunu bilmeniz gerekir. Ancak, kullanmadan önce, kabuktan temizlenmelidir. Orman içinde sigara içilmesi halinde, kavak veya ıhlamur odun olarak kullanılabilir. Füme etlere tart tat vermek için bir fındık veya meşe alabilirsiniz. Silt kokan bir balık içmek için söğüt veya rakıta kullanmalısınız.

İğne yapraklı ağaçlar kullanılamaz, aksi takdirde tüm ürünleri bozabilirler. Ayrıca, eğer ağaçlar herhangi bir mantar ile enfekte ise, bunlar da alınmamalıdır.

Ayrıca ürünlerin hazırlanmasını da unutma. Sigara içmeye başlamadan önce eti iyi bir şekilde marine etmelisiniz. Bunu yapmak için, pişirmede bilinen herhangi bir yöntem uygundur. Marinasyon, sigara işleminden bir gün önce yapılmalıdır. Ayrıca, et sadece tuz ve baharatla ovulabilir. Bitmiş ürün buzdolabında en iyi şekilde korunur.

Balık pişirmek çok daha az zaman alır. Sadece iyi ve temizlenmiş olması gerekiyor. Daha sonra balıkların hoş olmayan kokusunu gidermek için tuzlu suda tutun. Sonra salin solüsyonuna batırın ve bir saat içinde sigara içmeye hazır olun. Hemen hemen her balık, hem küçük hem de büyük sigara içmeye uygundur. Kural olarak, seçim, duman odasının boyutuna ve içinde gerekli işlevlerin varlığına bağlıdır.

Piliç eti domuzdan biraz daha yumuşaktır, bu nedenle dört saat yeterlidir. Salamura için tuz ve şeker kullanılır. Birçok şarap ve baharat ekleyin. Bu kuşa lezzet katıyor. Ama tavuk için klasik bir baharat seti ile yapabilirsiniz.

Domuz yağı için, tuz, sarımsak ve çeşitli baharatlardan oluşan bir çözelti kullanılır. Marine etme iki hafta sürer. Bu en uzun süren süreçlerden biridir. Bununla birlikte, parçaları periyodik olarak çevirerek, her iki taraftan da eşit derecede kokulu ve iştah açıcı olduklarını unutmayın. Sigara içmeden önce iyice yıkayınız.

Ayrıca, belirli sıcaklıklarda ve belirli bir ürünün ne kadar sürede hazırlandığını bilmek de önemlidir. Sıcak füme ürünleri kullanırken, farklı şekillerde biriktirirler.Et ve yağ için, sıcaklık 100 ila 150 derece arasında değişir ve sigara içme süresi iki veya üç saat pişirilir. Balık yaklaşık 70 derecede bir saatte yaklaşık bir saat pişirilir, sonra 100 dereceye çıkar. Tavuk yaklaşık iki saat boyunca 110 derecede içilir.

Soğuk sigara kullanılırsa, sigara içimi sıcaklığı 30 santigrat dereceye ulaşır. Bundan dolayı pişirme işlemi çok zaman alıyor. Ama sonuç herkesi memnun edecek. Sonuçta, bu tür ürünler sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda uzun bir süre saklanır. Örneğin, tavuk jambonları dört güne kadar sigara içiyor ve daha sonra üç hafta boyunca kuru bir odada asılı duruyorlar. Fakat birkaç ay boyunca saklanıyorlar.

2-3 gün bir jambon içmek için yeterli olacaktır, ancak domuz eti altın rengine dönüşene kadar 7-10 gün içilir.

Soğuk sigara içmek için bir tütsü kurmak zor olmayacak ve çok zaman almayacaktır. Sadece doğru hesaplamayı yapmak ve tütsü için bir yer seçmek gereklidir. Ve sonra kendinize ve ailenize, düşük kaliteli bir satın alınan ürünle kendinizi zehirlemekten korkmadan, lezzetli füme etlerle yemenizi sağlayabilirsiniz.

Soğuk sigara içmek için kendi sigarahanenizi nasıl kurarsınız, bir sonraki videoya bakın.