Barbekü ölçüleri: standartlar ve normlar

Yaz, birçok insan için yılın favori zamanlarından biridir. Bunun nedenlerinden biri açık havada dinlenmek için bir fırsattır: yazlık, kamp alanında, nehir kenarında ya da sadece ormanda. Bu tür saldırıların ayrılmaz bir parçası, ana yemeği geleneksel olarak kebap olan bir pikniktir.

Lezzetli, sulu, iyi yapılmış bir et pişirmek için mangal yemelisin. Az sayıda insan pişmiş et kalitesinin doğrudan bu yapının üretiminin doğruluğuna bağlı olduğunu düşünmüştür. Yapı malzemelerinin kullanılabilirliği ve çeşitliliği, en fantastik fikirlerin bile gerçekleştirilmesine izin verecektir.

Mangalın parametreleri uzunluk, genişlik, derinlik ve yükseklik olarak kabul edilebilir. Bu değerler birkaç faktöre bağlıdır.

• Bir mangal seçerken, önce etin nasıl kızartılacağına karar vermek gerekir: şişlerde veya barbekü ızgarasında. Şişler çoğunlukla standart boylardır, bu yüzden kavurma genişliğinin bunlarla eşleşmesi gerekir. Herhangi bir uzunluk seçebilirsiniz. Barbekü ızgaraları ile her şey daha kolay. Genellikle farklı boyutlara sahiptirler, bu nedenle mangalın boyutuna göre ızgarayı almak daha kolay olacaktır. 18x28 cm boyutlarında bir ızgara standart olarak kabul edilir.

• İkinci önemli kriter, etin en çok pişirileceği yerin seçimidir. Bu özel bir ev veya yazlıksa, kalıcı bir yere sahip olacak ve sadece kış için temizlenecek bir sabit mangal burada en uygunudur. Uzun yıllar boyunca kalın metal veya dökme demir yapmak daha iyidir. Ocağın sık sık taşınması gerektiği ima edilirse, ışık, katlanabilir ve kompakt hale getirmek daha iyidir.
• Mangalın derinliği doğrudan etin pişirileceği malzemeye bağlıdır. Kömürden bahsediyorsak, bu ideal bir sığlıktır. Bununla birlikte, eğer odun yemek pişirmek için kullanılacaksa, o zaman daha derin bir mangal seçmek daha iyidir, çünkü kızartma için gerekli miktarda kömür almak için büyük miktarda odun koymanız gerekecektir.

Kaç insan - çok fazla fikir, istek ve ihtiyaç. Bu nedenle, kızartma et için iki temel cihaz türü vardır - mobil ve sabit.

Özel sektörde yaşamayan ve banliyö alanı olmayanların çoğu kırsaldaki kebaplardan kurtulmayı tercih ediyor. Ek elementler içeren büyük bir ızgaraya ihtiyaç duymazlar. Onlar için, ince malzemenin ideal kompakt yapısı. Hafiftirler, ince duvarlara, düşük katlanır ayaklara ve minimum dekoratif elemanlara sahiptirler. Herhangi bir arabaya kolayca sığarlar ve bir dairede saklandıklarında fazla yer kaplamazlar.

Gerçek bir barbekü alanını arsalarına yerleştirmek isteyenler için metal veya taştan yapılmış büyük bir ızgara ızgara yapılacaktır. Büyük boyutlara sahip, kalın metalden yapılmış, çoğu zaman ek yüzeyler ve aksesuarlar için depolama alanı ile donatılmıştır. Bu nedenle, et pişirme sadece keyifli değil, aynı zamanda çok rahat bir egzersizdir.

Profesyoneller, mangal imalatının en uygun büyüklükte yönlendirilmesi gerektiğini savunuyorlar.Aşağıda, zaman zaman sadece lezzetli, sulu ve kokulu kebaplar üretecek olan mükemmel kavurma için doğru parametreler açıklanmaktadır.

• Genişliği. Bu değer doğrudan şişlerin uzunluğuna bağlıdır. Klasik şişlerin toplam uzunluğu 45–50 cm, çalışma yüzeyi ise 30-35 cm'dir, bu nedenle mangal genişliği 40 cm'den fazla olmamalıdır.Eğer buyuk olsaydı et daha küçük bir alana yayılır ve kömürlerden gelen ısı boşa harcanır. .
• Derinliği. Bir mangal yaparken, 20 cm'ye kadar derinliklere odaklanmak daha iyidir. Kızartma yaparken kömür tabakası 5–10 cm, kebap parçalarından kömürlere olan mesafe yaklaşık 8 cm olmalıdır.Bu temelde, ideal derinliğin 15 ila 20 olduğu sonucuna varabiliriz. Et en çok hazır odunlarda değil, odunlarda hazırlanırsa, mangal daha da derinleştirilebilir, böylece daha fazla odun yerleştirilir. Ancak bu yöntemle, kebaba olan mesafe arttıkça kömür tabakasının daha büyük olması gerektiği dikkate alınmalıdır.

• Uzunluğu. Bu parametrenin boyutu temel olarak genellikle pişirilen kebapların sayısına bağlıdır. Kızartma yaparken, şişler arasındaki mesafe, her birini serbestçe çevirmek için en az 5 cm olmalıdır.Küçük bir şirket için, bir seferde 6 şiş et hazırlamak için 60 cm'lik bir uzunluk yeterli olacaktır. Eğer büyük piknikler hakkında konuşuyorsak, o zaman en uygun uzunluk 100 cm'dir.Aynı zamanda 10 şiş kebap pişirmek mümkün olacaktır. Barbekü ızgaraları için, 40 cm'ye kadar küçük bir mangal onlar için idealdir.

• Yükseklik. Bu, tek tek seçilen tek parametredir. Tasarım çok düşük olmamalıdır, pişirme işleminde olduğu gibi bükmeniz veya çok yüksek olmanız gerektiğinden, gereksiz bir rahatsızlık yaratacaktır. Bu nedenle, bu lezzetli yemeğin hazırlanmasında en çok kimin uğraştığını hemen belirlemek ve büyümesine bağlı olarak mangalın yüksekliğini seçmek daha iyidir. İdeal yükseklik aşçının beline göre düşünülür, bu sayede eller yarım bükülmüş halde olurlar. Bir kişinin boyuna bağlı olarak, 75 ila 125 cm arasında olabilir.

• Kalınlığı. Mangalın duvarlarının kalınlığı da önemli bir parametredir. Ne kadar kalınsa, inşaat ne kadar dayanıklı olacaktır. Ayrıca, kalın duvarlı bir kavurucu daha iyi ısı tutar. Ülkede sabit barbekü üretiminde, 8 mm kalınlığa kadar metal kullanabilirsiniz.Tasarım hareketli ise, daha küçük bir kalınlık - 4 mm'ye kadar. Bu mangal daha az ağırlığında olacak.

Mangal parametrelerini hesaplamak için, kişisel istekleri üretim standartları ile birlikte takip etmek daha iyidir. Bu durumda, tasarım, dayanıklı, rahat ve çekici görünecektir.

Dikey barbekünün yüksekliği, boylarına göre seçilmelidir. Bu, etin rahatça pişirilmesine izin verecektir. Derinliği genellikle klasik olan - 20 cm'ye kadar olan bu boyut, etin iyi ve hızlı bir şekilde kavrulmasına, gevrek bir kabuk ve eşsiz bir aromaya sahip olmasını sağlar.

Uzunluk öncelikle pişirilen et miktarına bağlı olacaktır. Büyük şirketler için ideal uzunluğu 100 cm olan bu ızgarada 10 şiş kolayca takılabilir ve iki geçişte etin kızartılmasına gerek kalmaz. Ayrıca, böyle bir uzunlukta, bir su ısıtıcısı kaynatma veya bir garnitür hazırlamak için bir yer donatmak mümkündür. Çanağın genişliği en çok kebap pişirme aletine bağlıdır. Şişler için standart - 35 cm.ye kadar barbekü ızgarası da böyle bir ızgaraya rahatça yerleştirilecektir.

İlginç bir şekilde, mangalın yan duvarlarındaki deliklere ihtiyaç duymanın hem destekçileri hem de rakipleri var. Bazıları onların varlığının kavurucudaki sıcaklık kontrolüne müdahale ettiğini düşünüyor. Diğerleri, deliklerin bulunmasının kömür ateşleme olasılığını azalttığını ve tek biçimli ısıtmaya katkıda bulunduğunu düşünmektedir.

Daha dayanıklı yapı bir tuğla ocaktır. Çoğu zaman evlerdeki veya özel evlerin arka bahçelerinde ortaya çıkarlar. Mangalın iç tasarımı klasik bir boyuta sahiptir. Sadece dış boyutlar büyütüldü, bacalar inşa edildi, çalışma yüzeyleri ve lavabolar ek olarak donatıldı. Bütün bunlar pişirme konforunu arttırır.

Taş ocakların altında özel platformların donatılması gereklidir. Onların büyüklüğü, ocağın büyüklüğüne, sitenin alanına ve sahibin kişisel isteğine bağlı olarak herhangi bir olabilir. Bu yerleri kaldırım levhaları, çakıl taşları, dekoratif taşlarla ya da kumla uykuya dalmak daha iyidir.Bu sadece siteye estetik bir görünüm kazandırmayacak, aynı zamanda yangın olasılığına karşı da koruma sağlayacaktır. Ayrıca ocağın tasarımı üzerinde hayal kurabilirsiniz. Dekoratif taşlarla süslenmiş, dekoratif taşlarla süslenmiş ve uygulanmış çizimler ve desenler ile dekore edilebilir. Böyle bir bitirme, tuğla mangalına sadece bireysel bir tasarım ve görsel çekicilik kazandırmayacak, aynı zamanda daha dayanıklı hale getirecektir.

Barbekü üretimi için yapılan genel hesaplamalara ek olarak, bu rekreasyon alanının tasarımında yazlık veya ev alanında tasarım için aşağıda belirtilen ek ipuçlarını kullanabilirsiniz.

• Barbekü uzunluğunun 100 cm'den fazla olması planlanıyorsa, bu durumda yapının ek ayaklarla donatılması tavsiye edilir. Bu daha fazla stabilite verecektir.
• Metal ızgara da tekerleklerle donatılabilir. Bu, gerekirse, yerinde yerini değiştirmek için kolaylaştıracaktır.

• Barbekü ve odakların üzerinde gölgelik tasarlanabilir. Bu durumda, kötü havalarda pişirme kebapları yapılabilir. Buna ek olarak, banklar, bitki çiçek ve çalılar donatmak için, o zaman bu yer sadece ateşin yanında oturup, kuşlar şarkı dinlemek, yıldızlı gökyüzüne bakmak nerede arsa gerçek bir kalbi olacak.
• Geleneksel bir metal barbekünün yapımı ek olarak yakacak odun, şiş, su ve poker depolamak için kullanılabilecek yerler ile donatılabilir. Bu ekstra çekicilik ve belirli bir çekicilik verecektir.
• Barbekü üretimi için en iyi malzeme dökme demir olarak kabul edilir. Çok dayanıklı, dayanıklı ve ısınmaya devam ediyor. Bu kömürden tasarruf edecek. Ayrıca ferforje elemanlarla daha da dekore edilebilir.

• Mangalın veya ocağın yerini seçerken, öncelikle güvenlik düzenlemeleri ile yönlendirilmeli ve binalara yakın yapıya (mesafe 3 metreden daha fazla olmalıdır), yanıcı nesnelerin yanında, ağaçların altında, çitlerin, çitlerin, arborsların yakınında bulunmalıdır.
• Taşın kalbi en iyi doğal elementlerden yapılır. Ancak, tüm bina yönetmeliklerine, kurallarına, standartlarına ve teknolojilerine uygun olarak inşa etmek için, nitelikli inşaatçılar, tuğla örme ustalarının yardımıyla başvurmak daha iyidir.
• Kendi elinizle yapılmış metal ızgara, yangına dayanıklı boyayı örtmek daha iyidir. Bu onun görünümünü daha estetik hale getirecek ve ömrünü uzatacaktır.

• Mangaldaki şişlerin altından 5 ila 8 cm mesafede kesimler yapmak daha iyidir, böyle bir mesafe komşu olanlara dokunmadan her birini çevirmeyi kolaylaştıracaktır.
• Mangalın ilk kullanımından önce, onu ateşlemek, yani inşaat sırasında biriken tüm zararlı maddeleri yok etmek için ateş yakmak gerekir.
• Ocağın yanında küçük bir gölet, gölet veya alp tepesi bulunabilir. Bu banliyö rekreasyon alanları tam bir topluluk oluşturacaktır.

Bu durumda et, yeterli miktarda derhal pişecek, pişirme aletine bakılmaksızın yanmayacak ve kurulamayacak, baca malzemesi verimli ve ekonomik bir şekilde kullanılacaktır ve ısı havaya karışmayacaktır.

Buna ek olarak, halihazırda metal, çelik, dökme demir, ısıya dayanıklı tuğla veya doğal taş olsun, üretimi için uygun olacak zengin bir yapı malzemesi seçimi vardır. Bir mangal yaparken, küçük bir mobil şömine, sabit bir reşo çanağı veya hatta bahçede bir tuğla sobası olsun, herhangi bir fikir ve projeyi somutlaştırabilirsiniz.Bina standartlarına ve yangın güvenliğine tabi olarak, sonuç sadece gözü memnun edecektir. Yemek ve aileniz ve arkadaşlarınızla rahatlamak için kullanılan bu köşe, yemek ve vakit geçirmek, rahatlamak ve pozitif enerji ile yeniden şarj etmek için favori bir yer olacaktır.

Optimal manganez boyutları seçimiyle ilgili ipuçları için aşağıdaki videoyu izleyin.