Mangal-tütsü: Türleri ve imalat özellikleri

Ülkemizde, köyün ya da arka bahçenin hemen hemen her sahibinin bir mangalı var. Doğanın kucağındaki fiziksel emeğin yanı sıra, lezzetli kavrulmuş etleri tadarak da rahatlamak istiyorum. Başka ne daha iyi olabilirdi? Olabilir! Kebaplarla birlikte mükemmel füme lezzetleri pişirmek mümkündür.

Bir mangal-tütsü nedir? Bir kelimeyle - bu lezzetli bir kebap, sulu biftek ve her şeyden önce, duman balık pişirmek için izin veren bir tasarım. Dumanın bunun gibi gitmemesi, ancak sigara odasına gönderilmesi nedeniyle, böyle bir cihazın çalışması daha işlevseldir.

Sıradan bir barbekünün görünüşü herkese tanıdık geliyor.

Ayrı yapı tipleri, hem soğuk hem de sıcak sigara içiminde işlevselliğini sağlayabilir. Bu nüansın, tütün tasarımında dikkate alınması önerilir. Ayrıca, mangallar hem taşınabilir hem de sabit olabilir.

Kulübeler, kullanılan yakıt türüne göre daha fazla sınıflandırılır:

• katı yanıcı malzeme - yakacak odun, briket, odun kömürü;
• Gaz ateşleme - büyük olasılıkla, zaten bir aerogrill şekli olacak, ama bir kavurucu değil;
• Elektrik, popüler bir ev ızgarasıdır, ancak bazı nedenlerle bu cihazlarda pişirilen ete “yapay” denir.

Tercihen metal yapılara tercih edilir. Böyle bir cihaz yapmak çok daha kolay. Operasyonda, metalden yapılan mangal dumanı çok daha kompakt ve daha ucuzdur. Proje, tekerleklerin varlığını varsayarsa, o zaman hareketli bir özel güçlük olmayacaktır.

Tasarım açısından bakıldığında metal duman ızgaraları, sermaye tuğla örneklerinden çok daha basit görünüyor. Buna ek olarak, bu tür mangal çok alan yoktur.Tasarım hazır olduğunda bile, her zaman bir şey ekleme veya değiştirme olasılığı vardır.

Metal ızgara avantajları aşağıdaki gibi özetlenebilir:

• uygun işlem;
• artan işlevsellik;
• tasarım oldukça kompakttır;
• hazır fabrika seçenekleri ve bunların üretimi için malzemeler mevcuttur;
• basitlik ve montaj kolaylığı, görünüm için çok sayıda seçenek.

Aslında, ek harici işleme haricinde böyle yapılarda kusur yoktur.her şey kişisel olarak toplandığında. Bazen, ev yapımı barbekülerinin beceriksiz bir görünüme sahip olduğu sözlerini duyabilirsiniz, ancak tüm modeller bu şekilde konuşulmayabilir. Ayrıca, metalin çabucak ısındığını ve ihmal ile yakılabileceğini de unutmamak gerekir.

Zamanının çoğunu sitelerinde geçirmeyi tercih eden özel konut sakinleri veya bahçıvanlar, zamanla, yemek pişirmek için çok disiplinli bir yapı oluşturmayı düşünmeye başlarlar. “Üçte bir” versiyona göre üretilen, bir panjur, bir tütsü ve barbeküyü durağan versiyonda birleştiren sokak fırınları, misafirler ve misafirler için partilerde takılmak için favori bir yer olabilir.

Gelecekte edinilen bilgi, evin içinde bulunan bir şöminenin veya sobanın donatılmasında yararlı olabilir.

Tuğladan yapılmış tuğla projesi yakında bahçedeki bir tür açık mutfak haline gelecektir. Daha sonra, zaman ve çaba izin verirse, bir Asya tandır fırını, lavabolu bir kesme masası, yakacak odun depolamak için bir yer ve küçük bir ev sobası birleştirmek mümkün olacaktır. Kendilerini hava koşullarından ve fırının nem tahribatı etkisinden daha fazla korumak için fırının tavanın altında veya çatının altında bulunan gazeboya kurulması tavsiye edilir. Yangın güvenliği önlemlerini de dikkate almalı ve komşulara rahatsızlık vermelisiniz.

Bugün, mangallar-smokehouse sabit performansın birçok modeli var. Ama öte yandan, hayal gücünü göstermek ve tüm istekleri karşılayan kendi projenizi oluşturmak yararlıdır.

Ancak bireysel faktörler hala mevcut olmalıdır:

• optimum maliyet ve malzeme ve iş kalitesi;
• mümkün olduğu kadar uzun ömürlü;
• işte çeşitli işlevlerin varlığı;
• yetkili proje ve yer;
• Atmosferik maddelere maruz kalmaktan korunma.

Eh, şimdi bir tuğla barbekü avantajları hakkında biraz:

• Bir tuğlandan gelen mangal, tüm bu malzemenin metalin aksine korozyona uğramadığından, uzun süre hizmet edecektir.
• Tuğlalar ısıyı iyi tutar, bu da yakıttan tasarruf etmenizi ve iyi yapılmış bir yemeği pişirmenizi sağlar.
• Tuğla, tabii ki, para için de geçerli, ama daha ucuz ve satın almak daha kolay. Buna ek olarak, özel aletler olmadan onunla çalışmak daha uygundur.

Bununla birlikte, eğer metal ile çalışmak mümkün değilse, o zaman bir tuğla tütsü, arka bahçeyi süslemek için en iyi seçeneklerden biri olacaktır.

Geleneksel olarak, yaz tatilini tercih eden doğa severler, açık havada et ve diğer ürünleri hazırlarlar. Brazier mağazadan satın alınabilir veya kendinizinkini yapabilir. Her durumda, bu cihazın yapıldığı malzemenin seçimi hakkında her zaman bir soru olacaktır.

Genellikle barbekü üretimi için kullanılır:

• metal;
• taş veya tuğla;
• beton.

Mobil ızgaralar için en sık kullanılan metal konstrüksiyon kullanılırken, karışık versiyonlara izin verilmesine rağmen tuğlalar sabit yapılar için kullanılır.

Çoğunlukla dekorasyonun oldukça güzel unsurları ile karakterize dövme örnekleri vardır. Dövme ızgarası, yüksek sıcaklıklara daha az maruz kalır.

Bununla birlikte, metal yapılarda bazı dezavantajlar vardır. Sanatsal performansta pahalı modelleri düşünmüyorsanız, kendi yaptığınız metal şişler yazlık arazinin genel arka planına karşı daha kötü görünmektedir. Ayrıca, metal parçalar korozyona karşı daha hassastır, bu nedenle imalat sırasında paslanmaz çelik (paslanmaz çelik) kullanılması veya çıtanın tüm parçalarının yangına dayanıklı bir kaplama ile muamele edilmesi önerilir.

Taştan inşa edilmiş zırhlılar, avizeler daha gösterişli bir görünüme sahiptir ve elbette, kulübenin tasarımına mükemmel uyum sağlar. Ancak, böyle bir cihazın çok sık kullanılmasının, çalışmanın süresini önemli ölçüde azalttığını düşünmek gerekir.Uzmanlar, bir tuğladan bir mangal yapımının ilk aşamalarında, yapıya stabilite kazandırmak için özel bağlama solüsyonları ve metal insertler kullanılmasını tavsiye eder. Duvarcılık için, refrakter tuğla kullanılması ve hiçbir durumda silikatın kullanılması gereklidir.

Evsel araziler farklı boyutlara sahip olduğundan, villanın genel iç kısmına sığacak büyüklüğü belirlemek bazen zordur. Bu nedenle, çökebilir metal yapıların yanı sıra, bir gaz silindirinden bir barbekü tütsüleme versiyonu ortaya çıkmıştır. Barbekü bu versiyonu basit ve düşük maliyetli.

Barbekü üretimi için kullanılan her malzemenin avantajları vardır:

• taş dayanıklılığı ile ayırt edilir;
• tuğla uzun süre ısıyı korur;
• Metal ızgara içicisi çok çabuk ısınıyor.

Bu nedenle, malzeme seçimi kendi tercihlerine göre en iyi şekilde yönlendirilir.

Bir tasarım oluştururken prensip iyi yazılmış çizimler olarak kabul edilir.Dünya çapında web genişletilmiş birçok seçenek bulabilirsiniz. Bununla birlikte, herhangi bir çizim, doğruluk açısından dikkatlice kontrol edilmelidir, aksi takdirde hataları daha sonra düzeltmek zor olacaktır.

Çeşitli örneklerin ayırt edici özellikleri, kızartmanın sadece kızartma için değil, aynı zamanda sigara içme ürünleri için de kullanılmasına olanak tanır. Çok işlevli tasarım, yer, zaman ve para tasarrufu avantajına sahiptir. Ancak, tüm bu faktörler tasarım aşamasında dikkate alınmalıdır.

İlk aşamada, şema tüm boyutlar ve toleransları içermelidir, böylece gelecekte montaj sırasında karışıklık olmayacaktır.

Ayrıca, malzemelerin edinilmesinden sonra, taşınabilir ızgara veya katlanabilir olup olmayacağına karar vermeniz gerekir. İlk durumda, bir kaynakçıya ihtiyaç duyacaksınız, ikincisi ise dişli bağlantılarla alabilirsiniz.

Standart smokehouse örneklerine ek olarak, iki metal varilin yapım seçeneğini de uygulayabilirsiniz. Bunun için iki eski gaz şişesi idealdir. Bu sürüm daha büyüktür ve büyük olasılıkla sabit yapı kategorisine ait olacaktır.çünkü böyle bir manivela taşımak için birkaç kişinin yardımı gerekir.

Bir tuğla avlusu inşaatı, tabanın dökülmesiyle başlar. Vakıf gücü kazandıktan sonra, daha önce suya batırılmış tuğlaları döşemeye başlayabilirsiniz. Islatma gereklidir, böylece gelecekte tuğla, solüsyondan nemi emmez. Güçlü ısıya dayanıklı fırın tuğla çeşitleri kullanmak gerekir.

Tüm özellikleri içeren kanıtlanmış standart şemaları takip etmek için deneyimsiz bir uzman tavsiye edilir. Eğer deneyler için bir susuzluk varsa, o zaman kendinizi daha basit varyantlarda denemek daha iyidir.

Her halükarda, tütünün normal çalışması, hangi malzemenin kullanıldığına bakılmaksızın, tüm gerekli şartların yerine getirilmesine bağlıdır.

Kavurmanın mümkün olduğunca uzun süre hizmet verebilmesi için, belirli operasyon kurallarına uyulması gerekmektedir:

• Her pişirme işleminden sonra, barbekü makinesinin temizlenmesi zorunludur, aksi takdirde korozyon ve hatta delikler oluşabilir.Ve bu daha tatsız yemekler ve yeni bir barbekü satın alıyor.
• Temizlik doğru olmalı. Sadece külleri sallamak için yeterli değildir, yiyecek kalıntılarını temizlemeniz, yıkamanız ve kurulayın.
• Saklama koşulları dikkate alınmalıdır. Yüksek neme izin verilmez.
• Kullanmadan önce kavurucu da temizlenmelidir.
• Yıkımı önlemek için yapının keskin soğutması önerilmez.

Örneğin, yapıyı kolayca yanabilen nesnelerin yakınına yerleştirmek, uzun süre akan giysiler kullanmak kabul edilemez. Ahşap zemine ve karaya veya karoya sahip olmamak istenir. Kurulum, sabit rüzgar yönünü dikkate almalıdır.

Zaman geçtikten sonra, barbekü alanı arsanın en rahat köşesi olacak.

Kendi ellerinizle bir mangal-tütsü nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.