Barbekü sobaları: türleri, konaklama ve tasarım

Ülkesinde bugün herkesin temiz havada yemek pişirmek için bir köşe düzenlemesi var. Yaz mutfağının inşaatı ve konumu için seçenekler çok büyük. Daha sonra çeşitli barbekü ocakları, türleri, yerleştirme ve tasarım olarak kabul edilecektir.

Sıcak mevsimde, herhangi bir aile temiz havada rahat ve konforlu bir şekilde yemek pişirmek istiyor. Mutfağı yaz aylarında sokak evine taşıyarak, sadece sağlıklı yiyecekleri değil, aynı zamanda bir sürü olumlu duyguyu da, özellikle bahçede sadece bir barbeküyü değil, aynı zamanda yanında bir yemek masası ve banklar bulunan rahat bir çardak da ayarlayabilirsin. Böyle bir fırın çok işlevli olabilir: pişirme kebaplarına ek olarak, çorbalar ve hamur işleri de dahil olmak üzere başka herhangi bir sıcak yemek yapmak için kullanılabilir.

Bir barbekünün net bir tanımı yoktur, genel olarak bunun açık ateşte veya ette et ve diğer yiyecekleri pişirmek için bir yöntem olduğu düşünülmektedir.

Aslında benzer bir sokak fırını, yiyeceklerin çeşitli yollarla hazırlanabilmesi için donatılabilir.çeşitli ulusal gelenekleri birleştirmek için: Tandyr, mangal, kazan. İçinde bir fırın olabilir, brülörlere geleneksel bir gaz sobası gibi üst kısımda takılabilir, tasarım bir egzoz davlumbazıyla donatılabilir. Ve buna ek olarak, yağmurdan koruyan bir çatı ile bir çardak etrafında düzenleme yapabilir, bir kesim ve yemek masasını tezgahlarla süsleyebilirsiniz.

En basit açık barbekü, rafların rolünü oynayabilecek çıkıntılara sahip tuğla duvarlardan yapılabilir, bunlar bir ızgara, şiş, pilav veya fırın tepsisi için kazana konur. Aşağıda kömürlü çıra için bir ocak olacak. Tasarımın kendisi P harfinin şekline, bir metreden daha fazla olmayan bir yüksekliğe sahip olacak ve bu alanın en az olduğu alan, küçük bir arsa için bile uygundur.Bu tür cihazlar rekreasyon alanlarında ve hatta yurt dışındaki yerleşim yerlerinde bile bulunabilir, şehir parklarında ve bizimle birlikte görünürler.

Bu fırın çok yönlüdür, barbekü ve barbekü olarak kullanılabilirKafesleri ve şişleri çıkıntılara yerleştirmek mümkün olduğu için. İnşaattan önce, temel genellikle hazırlanır, üst fertil tabaka temizlenir, daha sonra moloz ile kaplanır veya düz bir beton yüzey dökülür. Böylece daha etkili bir çıralık olacak. Üssü hazırladıktan sonra doğrudan duvarların döşenmesine devam edin.

Bu tür bir ilkel fırın, tarafa başka elemanlar ekleyerek genişletilebilir. Her şeyden önce, bir kesme masası yapmak en iyisidir, böylece mangalın yanındaki yemeği pişirmek uygundur. Bunun üzerine, zaten bir barbekü yemeklerini pişirebilirsiniz. Ana fırına uzaya ve hayal gücüne kadar yeni elemanlar eklemek yeterlidir - ana kızartmanın yanı sıra, üstteki ocaklar ile pişirme için bir fırın, dumanla sertleşen bir tiryaki odası, bir odun, raflar içeren bir bölüm ve hatta lavabolu bir lavabo içeren modüler prefabrik yapılar vardır.

Barbekü alanına ek olarak, ülke sitenizi ve diğer açık hava soba türlerini de inşa edebilirsiniz.

• Tandır doğu mangal türüdür. Orta Asya, Kafkasya ve güney Rusya'nın birçok ülkede popülerdir. Fırın bir silindir veya sürahinin şekline sahiptir, üst kısmı tabana göre biraz daralır. Altta kömürlü bir ızgara ve iç duvarlarda ekmek veya başka yiyecekler kızartın. Soba genellikle kilden yapılır, yaz mutfağının bir köşesini ülkede yapmak oldukça mümkündür. Silindirik tandır ek olarak, yürütmek için başka seçenekler vardır, ana özelliği iç sıcak duvarlarda pişirme.

• Rus sobası - Tüm seçeneklere aşina olan, kapalı bir kapta herhangi bir sıcak yemek pişirmek için uygun: tahıl, çorbalar ve diğerleri, içinde pişirme yapabilirsiniz. İçinde pişirilen yiyeceklerin mükemmel termal özellikleri sayesinde sadece lezzetli olacak. Özelliği içine gömülmüş bir pişirme odasıdır, önünde küçük bir eşik bulunur. Rus sobası, uzun bir süre boyunca sıcak tutabiliyor, bunun için birçok yemek pişirirken takdir ediliyor.

• Fin sobası Rusça'ya benzer birçok açıdan, uzun süre ılık kalabilen bir birahane içerir, bunun yanında genellikle bir mangal ona bağlanır. Böylece tasarım evrensel olacak, sadece çorba, turta ve püresi pişirmek değil, aynı zamanda açık ateşte barbekü ve barbekü yapmak da mümkün. Genellikle Fin sobası büyük bir boru ile donatılmıştır ve sıradan refrakter tuğlalardan yapılabilir. Alt kısımda geniş bir ağaçlık, ikinci sıra kömür için bir ocak, üçüncüsü ise yiyecek hazırlıyor.

Tüm modüllerin bulunduğu fırın kompleksi hazır olduğunda, çatıya dikkat edebilirsiniz. Gazeboda gizlenen barbekü - yağmurdan kötü hava koşullarında barınmak ve yiyecekleri rahatlıkla pişirmek için harika bir seçenektir. Ve ayrıca kaliteli bir çatı, bir gölge yaratmaya ve onu kavurucu güneşten koruyacaktır. Yaz mutfağına sahip köşkler çok çeşitli tasarımlara sahiptir: düz, tek veya çift çatılı, kapalı, sırlı sırlı, tuğlalı, ahşap, taşlı ve metal çerçeveli, çitli.

Bir barbekü ocağı kapalı veya yarı kapalı bir gazeboda yer alıyorsa, baca başlığını yukarıdan donatmak gerekir.Dumandan kurtulmaya yardımcı olacak, aksi takdirde yemek pişirmek ve böyle bir binada dinlenmek rahatsız edici olacaktır. Davlumbaz çelik veya alüminyum, konik veya piramit olabilir, gazebo tavan kirişlerinden asılabilir veya fırının tuğla tabanı üzerinde desteklenebilir.

En yaygın yaz tuğla barbekü fırını şaşırtıcı değildir: Bu yapı malzemesi diğerlerinden daha ucuzdur, ısıyı iyi muhafaza eder, hava koşullarında dayanıklı ve iddiasızdır. Ana avantajı evrenselliktir, en cesur tasarımın herhangi birini gerçekleştirmek için herhangi bir şekil ve boyutta bir tasarım yaratmak mümkündür. Bir Rus ya da Fin sobası, tandyr, mangal ya da tütsü yapımı için, sadece refrakter kil veya silikat tuğlası almalısınız. Açık ateşle temas etmeyen ve çok sıcak alamayan parçalar, örneğin odunluk, kesme masası veya boru, normal formdan - kaba, dış cephenin içinde - oluşturulabilir.

Moloz taşı veya arnavut kaldırımı, barbekü ile açık ocak yapmak için çok iyi bir çözümdürondan devasa bir yapı oluşturmak mümkündür ve bu pratik olarak ücretsiz malzemeyi çevrede bulmak oldukça basittir. Çarpıcı doğal bir görünüme sahiptir ve bitmiş kavurucu bir ülke arazisindeki herhangi bir manzarada asil ve çok şık görünecektir. Buna ek olarak, buta duvarları en dayanıklı olacak ve on yıldan fazla sürecek.

Ancak gerekli özeni göstererek, fikirleri hayata geçirebilirsiniz, ana şey kalıpları monte etmek ve taşları çimento harcıyla tutturmaktır.

Monolitik yapılar olarak beton sobalar dayanıklıdır ve ısıyı mükemmel tutar. Kalıp montajı ile harçtan herhangi bir form oluşturmak mümkündür. Ancak beton, tuğladan farklı olarak, çok güzel görünmüyor, gelecekte büyük ihtimalle astarlanması gerekecek. Buna ek olarak, daha fazla mal olabilir ve sıcaklık yükleri ile zaman içinde çatlama eğilimi gösterir.

Broiler ve barbekü ve barbekü ile geniş gazebos temeli için beton zeminler kullanmak en iyisidir. Dolgu, herhangi bir karmaşıklıktan oluşan bir mutfak kompleksi inşa etmek için düz bir yüzey oluşturmaya yardımcı olacaktır.Ve eğer betonu herhangi bir kaplama ile kaplarsanız, çardak tam teşekküllü bir yaz yemek odasına dönüşebilir.

Kızartma ve pişirme odası dökme demir olabilir. Bu malzeme ısıyı içeride tutar, dışarı çıkarmaz. Ayrıca, dökme demir yangın damperleri, kıvılcımların sokağa girmesini önleyebilir.

Baca veya başlık, örneğin paslanmaz çelik gibi neme maruz kalmayan çeşitli dayanıklı metalden yapılabilir. Baca borusu yerine kullanılırsa, genellikle tuğladır.

Bir barbekü, yanıcı malzemelerden bir gazebo ile kaplandığında: ahşap veya plastik, yangın güvenliği ile ilgilenmeniz gerekir. Ahşap yapılar yanmaya maruz kalan, açık ateşten uzakta bulunan, refrakter bileşim ile muamele edilmelidir.

Dış mekan barbekülerinin en basit versiyonları 0,7 - 1 m yüksekliğe sahip olabilir, bir kısmı mangallı ve 90 cm genişliğindedir.Oda fırın için iki bölmeli küçük bir ocak ve açık ateşte kızartma 181 x 90 cm boyutlarındadır. Odunluk, ocak ve boru, yaklaşık 2200 mm'lik baca tabanına kadar yükseklikte olacaktır.

Fin veya Rus soba, yerden 2 - 2.2 m boru tabanına kadar bir yüksekliğe sahiptir, genişliği 2 m'dir, ek modüllerin eklenmesiyle boyutlar artabilir. Burada tanımlanmış standartlar yoktur, hepsi sahibinin projesine ve banliyö sahasındaki boş alana bağlıdır.

Kavurma için açık tek bölümlü barbekü soba en basit versiyonu bile tamamen özgün bir tasarım yapılabilir. Bu amaçla, farklı renklere sahip tuğlalar kullanılır, bir dama tahtası düzeninde düzenlenir veya bir düzende düzenlenir. Bir ocaklı alt bölme, dövülmüş bir şömine ızgarası ile yapılır. Bu tür dış mekan sobalarını doğal veya suni taşlarla herhangi bir renk ve doku ile kaplamak, metal, ahşap, alçı veya boya kullanmak mümkündür.

Kavurma, fırın ve ahşabın bulunduğu açık sobalar düz veya açılı olabilir. İkinci durumda, ana parçanın yanlarında, aynı tuğla veya metalden yapılmış güzel raflar yerleştirebilirsiniz. Kızartma ızgaraları, şişler, doğrama bıçakları, tabaklar ve diğer mutfak eşyaları içerirler. Fırın için kapalı bir havalandırma deliği ile iyi bir seçenek, ateşe dayanıklı bir cam kapak sağlamaktır. Daha sonra herhangi bir zamanda içerideki güzel alevi izleyebilirsiniz.

Barbekü fırını bir gölgelik veya tam teşekküllü bir gazebo ile donatılmışsa, o zaman olanaklar hala genişlemektedir. Uygun tasarım mobilyaları seçebilirsiniz: mutfak masası, kırsal tarzda banklar veya sandalyeler, dolaplar ve daha fazlası. Soğuk ve gri beton zemin cilalı levhalar, bir mat veya muşamba ile kaplanabilir. Mutfak ve yemek alanı etrafında bir çit oluşturur. Bu yeterli Sadece metal veya ahşap kılavuz direkleri bile bereketli toprağı dökmek yüklemek ve bitki kalın üzüm vuruyor için. Genel olarak, yaratıcı niyetin yeterli olduğu ölçüde böyle sokak barbeküleri düzenlemek mümkündür.

Yazlık yazlık için bir barbeküye sahip olan soba, her şeyden önce, hakim rüzgar yönünün dumanı kömürlerden apartmana götürmeyeceği bir yere yerleştirilmelidir. Ona bir hoşnutsuz komşular veya karayolunda yapabilirsiniz çiftleşme alanlarına gitmek gibi istenmeyen. Uzun bir baca bu sorunu çözebilir, duman bahçe alanının üzerinde yüksek bir alana yayılacaktır.

Bir barbekü ocağı olan açık mutfaklar, düz bir kabartma ile nispeten düz bir yerde, çok fazla yüzer toprak olmaksızın yerleştirilmelidir.Bu yapıyı basitleştirecek, dinlenme alanını güvenli hale getirecektir. Bir kavurma, ocak, fırın ve diğer elementlerin büyük tasarımları ile, kesinlikle saha için beton dökümü yapmalısınız.

Rahatınız için, evin duvarına bitişik yaz barbekü fırını için bir yer seçebilirsiniz. Yani, ek yapılar inşa etmek gerekli değildir. Sitenin zaten bitmiş bir yazlık evi varsa, o zaman içinde küçük bir mangal yapmak için bir sorun olmayacaktır. Önemli olan, ocağın yüksek sıcaklıklara dayanabilecek güvenilir bir beton tabanına sahip olmasını sağlamaktır ve duman, bir egzoz davlumbaz veya bir baca kullanılarak kapalı odadan dışarı çıkar.

Tam bir kapasitede ateş yapmak, betonarme bir çözüm yakaladığında, yani yapımından birkaç gün sonra mangalda pişirmek için pişirmek mümkündür. Kapalı bir fırının pişirilmesi herhangi bir kuru odun, kömür veya turba ile yapılabilir. Ancak açık ateşte kebap ve barbekü yapmak için sadece odun veya odun kömürü kullanabilirsiniz. Pişirmenin bitmesinden sonra tüm kömürlerin çürülene kadar beklemeniz, ardından külleri çıkarmanız, sobanın ızgarası ve ağzı her seferinde temizlenmelidir.

Kızartıcı ve soba ile hafif bir tuğla güzel bir soba. Çok fonksiyonel, harika tasarım.

Birkaç modüllü bir açısal fırın örneği. Bu tasarım, özellikle bir çitin arkasında çok güzel görünüyor.

Tandırlı köşe barbeküsü. Hafif taşın tasarımı sadece şaşırtıcı.

Bir açık hava barbekü sobası çok sıradışı bir örnek.

Orijinal taslak sokak barbekü taslağını.

Kendi elinizden tuğlalı bir barbeküyü nasıl yapacağınızı öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.